Un Pinot Nero capace di sintetizzare l’espressione della Borgogna meno irraggiungibile con una vestizione tuttavia rigorosa.

Chanzy vinifica Appellation clamorose dalle parti di Mersault, e riserva per questo “Collection” 2018 la semplice dicitura Vin de France, alla larga dal richiamo del territorio più aristocratico.

Eppure è tutto lì il frutto ben modellato - appena piegato da un ricordo di carta bagnata - il tannino vellutato, il finale largo e felice.

In tavola con carni bianche e rosse ma anche zuppe vegetabili, e foraggi di media stagionatura.