Gentile, il bicchiere di Freisa che propone il Buzio Oreste da Vignale Monferrato, senza essere aggraziato in modo cicisbeo. O meglio: di certo composto, ma lontano dalla ruffianeria.

Il robusto grappolo di Freisa, generoso e quanto mai vigoroso da queste parti, esprime più la sensazione umbratile e muschiosa del frutto, fino ad allungarsi in un sorso non privo di una certa adesività sul finale, che si giova di una commendevole linearità.

Ci piace con primi ai sughi di carne, paste fresche ripiene, risotti bianchi, carni della corte.