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Riso nero, fagiuoli rossi

Non ci perderemo nell'esegesi del riso nero, che alcuni chiamano Venere. Non ci perderemo nell'esegesi dei fagiuoli rossi, che alcuni chiamano Fagiuolli Rossi. Vorremo solo consigliare questo accostamente: dei fagiuoli rossi cotti nella loro acqua, leggermente salata, per un'ora o giù di lì. Dei riso nero, cotto in acqua bollente per mezz'ora circa: si va all'assaggio. Al finale  tagliamo finissime alcune lamelle di pomodoro essiccato al sole, e del coriandolo. Mettiamo insieme i primi e il secondo, olieggiandoli. Aggiungiamo pomodoro erba con lieve pepe. mettiamo sulla forchetta e vediamo che accade.

Ci berrei anche un vino arancio: in spregio alla proporzione tra la povertà dell'uno ed alla aristrocrazia dell'altro, la vitovska di Vodopivec. Vecchia di pochi anni.