La documentazione di un istante: la cucina di Gianfranco Pascucci è liquida, e non è un gioco di parole con il mare che la ispira, ma cambia al cambiare degli eventi. Il mercato, la stagione, l'umore dello chef.

Un percorso organizzato per assaggiare le sfumature dell'espressività del cuoco fiumicinese è un susseguirsi di frammenti di luce, esplosioni di colori, quasi impressioniste.